​אהבה לאוכל מתחילה בזיכרון, בריח שעולה מהמטבח, בטעמים שמספרים סיפור.

גדלתי בבית שבו התבלינים של הודו תמיד היו חלק מהיום-יום – המטבח של אבא שלי, שנולד בפונה שבהודו, היה מלא בקולות של תבלינים נכתשים, ריחות של תבשילים שמתבשלים לאט, וסיפורים על הודו שהגיעו דרך כל צלחת. אבל רק כשנסעתי להודו בעצמי, הרגשתי באמת את החיבור לשורשים שלי.
במהלך המסעות שלי שם, שוטטתי בין דוכני האוכל, טעמתי מנות רחוב ממכרות, ישבתי במטבחים ביתיים ולמדתי את הסודות של התבלינים, הטכניקות והתרבות הקולינרית העשירה. מה שהתחיל כגילוי אישי, הפך לתשוקה שהובילה אותי להקים את "הודו זה כאן" – מתוך רצון לשתף, ללמד ולהביא את הודו אליכם, דרך הטעמים והסיפורים שמאחורי כל מנה.

כבר יותר מעשור אני מבשל, מלמד ומעביר הלאה את מה שלמדתי – בסדנאות חווייתיות, בארוחות שף פרטיות ובשירות "פאפא מבשל", שבו אני מגיע לבתים וממלא את המטבח באוכל חם, טרי ומפנק. כל מנה שאני מבשל, כל תבלין שאני מוסיף, זה חלק מהסיפור שלי – סיפור של חיבור למורשת, למשפחה, ולמסע שתמיד ממשיך דרך הצלחת.